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份量：4人份(2大2小)

1.準備材料：茄子2條，鹽水，蒜頭2顆，醬油少許

2.茄子切段，馬上泡鹽水防黑

3.盡速入鍋蒸熟，外鍋1杯水，利用蒸熟時間，切蒜末

4.起鍋，沾蒜末醬油食用或直接淋上即可

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